Mahazo laza eo amin'ny tsenan'ny serivisy sakafo maneran-tany, indrindra amin'ny sakafo aziatika, ny fakan'ny lotus diced, akora mahazatra. Na izany aza, ny karazany samihafa amin'ny fakan'ny lotus dia mampiseho fahasamihafana lehibe eo amin'ny tsiro, ny fampiasana ary ny fomba fandrahoan-tsakafo, ary misy fiantraikany mivantana amin'ny fampiharana azy sy ny fampiroboroboana azy ireo eo amin'ny tsena iraisam-pirenena.
Voalohany, ny fakan'ny lotus izay niavian'ny fakan'ny lotus voatetika-ny akora ho an'ny fakan'ny lotus voatetika-dia zaraina ho karazany roa: ny fakany lotus malefaka sy ny fakany lotus crispy. Ny fakan'ny lotus malemilemy dia manana endrika manjavozavo kokoa ary misy votoaty avo lenta, mampiseho rafitra porous miavaka rehefa tapaka. Rehefa masaka izy dia manana endrika malefaka, ka mety amin'ny lasopy na tsindrin-tsakafo. Malaza any amin'ny tsenan'i Azia Atsimoatsinanana sy Afovoany Atsinanana ity karazana fakan'ny lotus voatetika ity, matetika ampiasaina amin'ny lasopy mahavelona na famenoana tsindrin-tsakafo. Mifanohitra amin'izany kosa, ny fakan'ny lotus crispy dia manana hoditra malama sy be ranony ary fizaràna -malefaka. Mitahiry firafitry ny manta izy rehefa hohanina manta na aorian'ny fandrahoan-tsakafo fohy, ka mety tsara ho an'ny salady mangatsiaka, -fries, na fries haingana-. Tian'ny mpanjifa Eoropeana sy Amerika Avaratra ny fakan'ny lotus crispy satria mifanaraka amin'ny tsirony kokoa.
Faharoa, misy fiantraikany amin'ny fampiharana-fampiasany ihany koa ny fomba fanapahana. Ny cubes kely mitovitovy dia mety tsara amin'ny fandrahoan-tsakafo ary mitroka tanteraka ny ron-kena. Ny cubes lehibe kokoa dia mitazona endrika mafy kokoa ary mety amin'ny vilany mafana na fandrahoan-tsakafo. Ny fanavahana mazava tsara ny famaritana sy ny fampiasana ny fakan'ny lotus voatetika ao amin'ny rojo famatsiana sakafo iraisam-pirenena dia manampy amin'ny fandrindrana ny sakafo.
Fanampin'izany, ny sandan'ny sakafon'ny fakan'ny lotus voatetika dia mahatonga azy ireo ho safidy malaza ho an'ny sakafo ara-pahasalamana. Manankarena fibre sy singa trace, ny fakan'ny lotus voatetika dia mahafeno ny filan'ny mpanjifa maneran-tany amin'ny sakafo -matavy, be-malaoka. Ao amin'ny indostrian'ny varotra iraisam-pirenena, ny fahatakarana ny toetra isan-karazany sy ny fampifanarahana amin'ny sakafo amin'ny fakan'ny lotus diced dia afaka manampy ny mpamatsy mahafeno ny fitakian'ny tsena isan-karazany ary hampiroborobo ny varotra iraisam-pirenena vokatra lotus root.
