Honghu lotus root strips, vokatra fambolena manokana ao amin'ny faritr'i Honghu ao amin'ny Faritanin'i Hubei, dia mitondra ny fahendren'ny fambolena tranainy-arivo taona maro sy ny kolontsaina nahandro ao amin'ny lemak'ny Reniranon'i Yangtze afovoany sy ambany. Vita avy amin'ny fakan'ny lotus eo an-toerana ary nodiovina tamin'ny alalan'ny teknika nentim-paharazana, mitahiry ny tsiro voajanahary izy ireo sady manome tsiro tsy manam-paharoa sy sanda ara-tsakafo, ka lasa fifandraisana mahafinaritra eo amin'ny fanomezana voajanahary sy ny latabatra fisakafoana maoderina.
Nokolokoloin'ny Jeografia: Ny tombony voajanahary amin'ny Honghu Lotus Root
Any amin'ny farany atsimoatsinanan'ny Lemak'i Jianghan, Honghu no farihy -fahafito lehibe indrindra ao Shina. Ny ranony midadasika sy mazava ary ny fotaka -manenan'ny humus dia manome tontolo miavaka ho an'ny fitomboan'ny fakan'ny lotus. Honghu lotus root, karazana malaza avy amin'ny andiany E-lotus, dia miavaka amin'ny internodes matevina, fibra lava sy landy, ary votoaty avo lenta. Ny fizaràny -be feno hipoka dia mampiseho endrika sady malefaka no malemilemy, toetra iray fototra amin'ny famokarana azy. Raha ampitahaina amin'ny fakan'ny lotus mahazatra, ny fakan'ny lotus Honghu, noho ny fitomboany maharitra-ao anaty fotaka-be organika, dia mandray mineraly betsaka kokoa (toy ny potassium sy calcium) ary vitamina (toy ny vitaminina C sy B). Fanampin'izay, noho ny hafanan'ny rano tsy miovaova, ny fakan'ny lotus dia manangona siramamy voalanjalanja kokoa, ka miteraka tsiro mamy sy mamelombelona tsy misy astringent, mametraka ny fototra ho an'ny akora-tsara kalitao ho an'ny fanodinana manaraka ho fakan'ny lotus.
Asa tanana marani-tsaina: Ny fiovana avy amin'ny fakan'ny Lotus Fresh ho amin'ny Root Root Strips
Ny fakan'ny lotus Honghu dia vita amin'ny teknika nentim-paharazana, mampifandanja ny fahombiazana sy ny kalitao. Ny fakan'ny lotus Honghu vao nojinjaina dia voasivana henjana, tsy misy afa-tsy ny ampahany malama sy tsy simba. Esorina amin'ny tanana avy eo ny hodiny mba hitehirizana ny fahamendrehana sy ny hafotsin'ny nofon'ny fakan'ny lotus.
Tena ilaina ny mitetika: ny mpahandro efa za-draharaha dia nanapaka ny fakan'ny lotus ho tapatapaka manify (matetika 0,8-1 sm ny sakany ary 3-5 sm ny halavany). Izany dia miantoka ny mahandro sakafo mandritra ny fandrahoan-tsakafo ary mitazona ny firafitry ny sakafo matsiro nefa mamy. Atsoboka amin'ny rano madio ny tapa-damba ary kobanina amin'ny rano mandeha mba hanesorana ny vovon-tsavony, hisorohana ny oxidation sy ny fahamaizinana ary manatsara ny fahamendrehana. Amin'ny fomba nentim-paharazana, ny fakan'ny lotus dia voaomana amin'ny alalan'ny blanching sy ny famolavolana arahin'ny -fanamainana amin'ny maripana ambany na -endasina lalina mba hitehirizana ny havaozina. Ny voalohany dia ny fandoroana haingana amin'ny rano mangotraka, avy eo ny rivotra-manaina mandra-paha-malaina. Ny fanamainana amin'ny masoandro na amin'ny hafanana ambany dia miteraka tady malefaka sy malefaka izay mitazona ny hamamin'ny fakan'ny lotus vaovao na dia aorian'ny fanadiovana rano aza. Ity farany dia misy fanendasana lalina amin'ny menaka maivana mandra-pahatongan'ny volontsôkôlà volomparasy, ka ny ivelany ivelany dia malefaka sy mamy, mety tsara hohanina avy hatrany na afangaro amin'ny akora hafa ho an'ny salady mangatsiaka. Ao amin'ny indostrian'ny sakafo maoderina, ny orinasa sasany dia mampiasa teknolojia fanamainana ny vacuum-freeze mba hitahiry ny lanjan'ny sakafo sy ny endriky ny fakan'ny lotus, mifanaraka amin'ny filan'ny mpanjifa isan-karazany.
Sanda ara-tsakafo: Ny tsiambaratelon'ny fahasalaman'ny zavamaniry anaty rano
Ny fakan'ny lotus Honghu dia tsy sakafo maivana fotsiny fa sakafo mahavelona-matanjaka sy mahasalama ihany koa. Ny 100 grama ny fakan'ny lotus vaovao dia misy gliosida eo amin'ny 12 grama (fibre sy hydroéthylamidon indrindra mety levona), proteinina 1,2 grama, ary mineraly isan-karazany, anisan'izany ny calcium (45 mg), phosphorus (58 mg), ary vy (1,4 mg). Ny fakan-kazo vita amin'ny lotus, noho ny fihenan'ny rano ao aminy, dia manome hakitroky otrikaina ambony kokoa isaky ny faritra. Ny votoatin'ny fibre ao amin'ny sakafo dia mitombo be, izay manampy amin'ny fampiroboroboana ny tsinay. Potasioma (mihoatra ny 1000 mg isaky ny 100 grama ny fakany lotus maina) dia misy fiantraikany tsara amin'ny fandrindrana ny tosidra sy ny fampifandanjana ny electrolytes.
Ankoatr'izay, ny mucin (mitambatra polysaccharides sy proteinina) izay misy amin'ny fakan'ny lotus dia tazonina amin'ny ampahany amin'ny fakan'ny lotus. Ity singa ity dia mifatotra amin'ny sira bile ao amin'ny vatan'olombelona, mihena ny fidiran'ny kolesterola. Izy io koa dia misy fiantraikany amin'ny fandotoana ny havokavoka sy ny fampivoarana ny salivation, ka mahatonga azy io ho azo hanina mandritra ny vanim-potoanan'ny fararano maina.
Lova ara-kolontsaina sy fampiharana maoderina
Any amin'ny faritr'i Honghu, tsy sakafo hanina isan'andro fotsiny ny fakan'ny lotus fa mitondra lova avy amin'ny folklore eo an-toerana ihany koa. Matetika ny mpanjono no mitondra fakan-kazo maina ho fitaovana rehefa miasa eny amin'ny farihy. Ny faharetan'izy ireo sy ny fahamoran'ny fandrahoan-tsakafo dia nahatonga azy ireo ho tsy maintsy-eo amin'ny "latabatra fisakafoana amoron-drano." Amin'izao fotoana izao, lasa solontenan'ny Jingchu ny fakan'ny lotus Honghu, ary hita manerana ny firenena amin'ny alalan'ny fantsona e-varotra. Azo ankafizina toy ny sakafo mangatsiaka izy ireo, toy ny akora ao amin'ny stir-fries (toy ny fakan'ny lotus mafana sy marikivy ary ny fakan'ny lotus nandrahoina tamin'ny taolan-kisoa), na natao tsakitsaky fotsiny, natao ho an'ny fotoana isan-karazany.
Manomboka amin'ny tanimbary ka hatramin'ny latabatra fisakafoana, ny fakan'ny lotus Honghu dia maneho ny hasarobidin'ny fanomezana voajanahary sy ny fahendren'olombelona. Tsy mariky ny fambolena ao Honghu ihany izy ireo, fa fanehoana mazava tsara ny foto-kevitry ny sakafo Shinoa amin'ny "fifanarahana amin'ny toe-javatra eo an-toerana sy ny fampiasana tsara indrindra ny loharanon-karena". Rehefa raikitra ny hazokely fakan'ny lotus, dia mitambatra ny fofon'ny lotus mamy sy ny haingon-trano malefaka, fanomezam-boninahitra an'ity tany ity.
